1 boîte de 540 ml de pois chiches cuits
1 poivron rouge coupé en dés
2 tranches d'oignons rouges coupés en dés
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais hâché
75 ml (5 c. à soupe) d'huile d'olive
le jus d'un demi citron (ou au goût) sel, poivre basilic rouge frais
Préparation : Bien égouter les pois chiches et les mettre dans un bol. Ajouter les piments, l'oignon et la moutarde. Saler et poivrer, mélanger de nouveau. Incorporer le jus de citron, le persil et l'huile, mélanger et faire mariner 1 heure. Servir sur des feuilles de laitue fraîches. Garnir d'olives. Vous pouvez nous proposer une recette intégrant nos produits via le formulaire de contact.
]]>1 k patates roses, Yukon gold ou bleues
5-6 carottes fines tranchées minces
250 ml (1 tasse) petits pois frais ou congelés ou alors des pois mange-tout
5-6 échalotes (oignons verts) hachées
2-3 échalotes françaises hachées
2 branches de céleri hachées
un bouquet d’épinards (si servie chaude)
mayonnaise au goût
Demi Sel Fleur d’ail et poivre noir ou Demi Sel Fleur d’ail, ciboulette
Préparation
Coupez les patates en dés et faites-les cuire à la marguerite avec les carottes environ 15 minutes, retirez du feu, transvidez dans un grand plat et laissez refroidir.
Préparez les autres légumes que vous ajouterez aux patates (les pois seront crus et les mangetout seront coupé à 1-2 cm, versez la mayonnaise et mélanger bien doucement pour ne pas briser les patates.
Servie chaude on ajoutera les épinards émincés.
]]>2 – 3 courgettes de taille moyenne
2 échalotes françaises hachées
1 poivron rouge en dés
2 tomates épépinée et coupée en dés oul’équivalent de tomates cerises coupés en deux
125 g fromage féta coupé en dés
2 c. à s. Pesto à la fleur d’ail de la Tapani
1 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
75 ml huile d’olive
le jus d’une lime ou citron
Demi Sel Fleur d’ail et fines herbes
Préparation
Coupez en quatre les zucchinis sur le sens de la longueur et puis en morceaux de 2 cm d’épaisseur, faites cuire à la marguerite de 3-4 minutes, retirez et plongez immédiatement dans l’eau froide, égouttez et déposez dans un grand bol à salade.
Ajoutez l’échalote, le poivron et les tomates, arrosez du mélange huile d’olive, jus de lime, Pesto et Bouquet Salé, brassez délicatement, couronnez votre salade des morceaux de féta, servie avec un pain pita, des olives et du humus votre table sera bien garnie.
Laissez le sel sur la table à la portée de vos convives, le féta pourrait suffire.
]]>4 oignons moyens
Branches de céleri
4 carottes
4 zucchinis
1 grosse aubergine
450 g haricots verts coupés
168 oz Tomates en boîte
12 oz pâte de tomate
4 feuilles de laurier
3 c. à s. cumin
3 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
4 c. à s. Huile d’olive
3 c. à s. comble Fleur d’ail de la Tapani
Préparation
Faites dégorger l’aubergine coupée en cubes de grosseur moyenne.
Pendant ce temps : coupez tous les légumes et faites suer dans l’huile d’olive, il faut prévoir un gros chaudron.
Rincez l’aubergine, ajoutez à la chaudronnée avec les tomates, la pâte de tomate et tous les aromates sauf la Fleur d'ail qu’on ajoutera à la toute fin.
]]>2 branches de céleri coupées en longueurs de 6 cm env. en morceaux de 1 x 2 cm
3-4 jeunes carottes coupées de m me
1 zucchini coupé en longueurs de 6 cm env. en morceaux de 2 x 3 cm
2-3 jeunes poireaux (le blanc avec un peu duvert tendre)coupé en deux sur la longueur puis 6 cm
1 c. à s. Ciboul’ail de la Tapani
1 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
3 c. à s. Huile d’olive
Préparation
Sur une tôle ou un plat allant au four placez tous vos légumes - versez et badigeonnez de mélange Ciboul’ail, Bouquet Salé et huile.
Faites cuire à découvert au four préchauffé à 180° de 20 à 25 minutes
]]>5 ou 6 belles tomates mûres
fromage mozzarelle ou autre au goût
olives noires
2 c. à s. Fleur d’ail de la Tapani
2 c. à s. Pesto la fleur d’ail
4 c. à s. Huile d’olive
1 c. à s. Jus de lime ou vinaigre
12 belles têtes de feuilles de basilic frais
Demi Sel Fleur d’ail, poivre et citron de la Tapani
Préparation
Tranchez les tomates et le fromage et disposez les en alternance avec le basilic.
Fouettez la Fleur d’ail, le Pesto de la Tapani, l’huile et le jus de lime puis versez sur tout l’ensemble.
Assaisonnez de Demi Sel Fleur d’ail (5 saveurs) au moment de servi.
]]>5 ou 6 belles tomates bien mûres épépinée
6 échalotes (oignons verts)
4 c. à s. huile d’olive
le jus d’une lime
2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
1 c. à s. Fleur d’ail de la Tapani ou Pesto
Préparation
Coupez les tomates en quartiers et placez-les dans un bol creux, ajoutez les échalotes hachées et le mélange d’huile, lime et Bouquet Salé, brassez bien, réfrigérez de 2-3 heures.
On ajoutera 1 c. à soupe de Fleur d’ail ou Pesto.
]]>500 ml pois chiches cuits
1 de chaque poivron rouge, vert et jaune
3 - 4 échalotes (oignons verts) hachées
2 branches de céleri hachées menues
feuilles d’épinards tranchées fines
2 c. à s. Ciboul’ail de la Tapani
1 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
4 c. à s. Huile d’olive
le jus d’une lime ou 2 selon le goût
Demi Sel Fleur d’ail, cumin, fenouil, coriandre
Préparation
Dans un bol déposez tous les légumes, versez le mélange huile d’olive, Ciboul’ail et Bouquet Salé, brassez et terminez avec le jus de lime.
Servez et offrez le Demi Sel Fleur d’ail, cumin, fenouil, coriandre à la table pour rectifier l’assaisonnement
]]>125 ml vinaigre de cidre de pomme ou autre
125 ml vin rouge
50 ml huile d’olive
1 c. à soupe moutarde de Dijon
1 c. à soupe Arôme en sauce – gibier de la Tapani
1 c. à soupe Ciboul’ail de laTapani
2-3 feuilles de laurier
quelques grains de poivre
quelques grains de genévrier
Préparation
Avec un fouet bien émulsionner les ingrédients et versez sur les morceaux de gibier : lièvre - faisan – outarde - chevreuil et orignal se prêtent très bien à ces saveurs légèrement corsées - couvrez et réfrigérez quelques heures ou pour la nuit - si possible tournez les morceaux de viande au moins une fois durant la macération
]]>500 ml couscous cuit
5-6 échalotes (oignon vert) hachées
un gros bouquet de persil frais haché menu
3-4 c. à s. Huile d’olive
le jus d’une lime
1 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
Préparation
Mélangez le couscous, l’échalote, le persil et le Bouquet Salé puis versez l’huile et la lime, servez.
À cette version classique vous pouvez ajouter les légumes de saison, soit : petites pois ou pois mange-tout, concombres, brocolis en mini morceaux, tomates cerises, poivrons, céleri.
Vous parfumerez soit de Pesto, Ciboul’ail ou La Pimentée avec l’huile, le Bouquet Salé et le jus de lime pour varier les saveurs, les fines herbes fraîches apporteront aussi leur touche unique.
Servez avec une salade de tomates et des fromages variés, accompagnée de pains et biscottes.
]]>250 ml têtes de brocoli coupées petites fleurs
250 ml chou fleur en petites fleurs
1 branche de céleri hachée fine
½ poivron rouge en petits dés
1 échalote française hachée fine
Mayonnaise
250 ml pois chiches (facultatifs)
Préparation
Mélangez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez la mayonnaise et brassez.
Servez avec 1 ou 2 autres salades pour un repas estival avec pain et fromage
]]>3 tasses de pâtes cuites (macaroni, papillon, fusilli ou penne)
250 g poulet cuit ou thon ou saumon en morceaux
2 branches de céleri hachées
3-4 échalotes (oignons verts) ou 2 échalotes françaises hachées
1 poivron rouge coupé en petits dés
1 c. à s. Fleur d’ail de la Tapani ou Ciboul’ail
Sauce crémeuse au goût
Demi Sel Fleur d’ail, fines herbes
Sel (30%) au Curcuma et Fleur d’ail de la Tapani
Préparation
Réservez en attente vos pâtes dans un grand bol, mélangez tous les autres ingrédients puis mouillez de la préparation sauce crémeuse et Fleur d’ail.
Au moment de servir assaisonnez de Demi Sel ou offrez la salière à la table.
]]>500 g feuilles de jeunes épinards
1 oignon rouge moyen
50 ml petite huile parfumée
Le jus de 1 lime
2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
75 ml sauce crémeuse
Demi Sel Fleur d’ail, poivre, chili et citron
Préparation
Lavez bien et égouttez les feuilles d’épinards, placez dans votre saladier, saupoudrez du Bouquet Salé, versez l’huile chaude et mélangez (ceci amollira les feuilles d’épinards), ajoutez le jus de lime, terminez en décorant avec les oignons tranchés le plus finement possible.
Pour la version sauce crémeuse - coupez les feuilles d’épinards en lanières fines et omettez l’huile, la lime et le Bouquet Salé
]]>3 - 4 concombres anglais
½ tasse sel de mer
2 c. à s. Ciboul’ail de la Tapani
Sauce crémeuse à la fleur d’ail
Demi Sel Fleur d’ail, poivre, chili et citron
Préparation
Tranchez minces les concombres, placez dans un bol, enrobez de sel, couvrez et laissez macérer quelques heures ou toute la nuit.
Broyez les concombres avec les mains pour briser les coeurs et ainsi libérer les pépins, rincez et dessalez en les faisant tremper suivi de un ou plusieurs rinçages.
Déposez les concombres dans votre bol de service et versez de la sauce crémeuse dans laquelle vous aurez dilué la Ciboul’ail.
Assaisonnez de Demi Sel Fleur d’ail, poivre noir au moment de servir bien froids.
Délicieuse aussi avec fenouil ou aneth
500 g champignons frais et fermes
le jus de 1 ou 2 limes (env. 4 c. à s)
125 ml huile d’olive
1 branche de romarin haché fin
2 c. à s. Fleur d’ail de la Tapani
1 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
Demi Sel Fleur d’ail, poivre, chili et citron de la Tapani
Préparation
Pelez ou nettoyez bien les champignons, coupez-les 1 cm d’épaisseur, dans un bol.
Mélangez aux tranches de champignon l’huile d’olive, le romarin, la Fleur d’ail, le Bouquet Salé et le jus de lime, brassez. réfrigérez couverts au moins 2 heures.
Au moment de servir rectifiez l’assaisonnement avec le Demi Sel Fleur d’ail et poivre noir de la Tapani.
]]>2 gros avocats bien mûrs
250 g crevettes cuites
1 concombre anglais
½ c. à t. Pâte de tomate
2 oeufs durs
125 ml sauce mayonnaise (voir sauces)
1 c. t. Fleur d’ail La Pimentée de la Tapani
½ c. à t. Zeste de lime
1 c. à s. Jus de lime
Demi Sel Fleur d’ail, poivre, chili et citron
Préparation
Coupez en deux les avocats et enlevez le noyau, badigeonnez de jus de lime, au couteau, enlevez une mince tranche dessous le fruit permettant ainsi à la moitié déposée dans une assiette à se tenir stable sans verser, placez dans des assiettes individuelles, réservez.
Dans un bol combinez les fruits de mer (au choix) coupées en morceaux de 2 cm, le concombre coupé en quatre sur la longueur, épépiné et coupé en morceaux de 1 cm, réservez.
À la sauce mayonnaise ajoutez la pâte de tomate, la Fleur d’ail de la Tapani, La Pimentée, le zeste de lime et le Demi Sel Fleur d’ail et poivre noir ou Demi Sel Fleur d’ail, cumin, fenouil, coriandre, fouettez pour bien intégrer puis délicatement incorporez les oeufs durs en morceaux, intégrez le mélange crevettes/concombres et versez dans les demi avocats et servez.
]]>2 avocats bien mûrs
125 g tomates cerises coupées en deux
1 grosse échalote française hachée
1 concombre anglais ou 2-3 libanais en petits morceaux
125 g fromage féta
125 g noix hachés
500 g mesclun
3 c. à s. Huile d’olive
le jus de 1 lime
1 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
50 ml huile d’olive
1 c. à t. Moutarde de Dijon
1 c. à t. Fleur d’ail de la Tapani
1 c. à t. Pesto à la fleur d’ail de la Tapani
1 c. à t. Vinaigre balsamique
Préparation
Coupez les avocats en deux, dénoyautez et faites des petites bouchées l’aide d’une cuillère déposez dans un bol et arrosez de jus de lime ou citron, ajoutez tous les autres légumes préalablement coupés.
Mélangez la moutarde, 50 ml d’huile, la Fleur d’ail, le Pesto et le vinaigre balsamique.
Brassez le mesclun dans le bol de service, arrosez de l’huile, du Bouquet Salé et du jus de lime, faites une ouverture au centre du mélange, réservez.
Versez la vinaigrette moutarde dans le mélange avocats/légumes - brassez délicatement et transférez au centre de la salade de mesclun, couronnez de fromage féta granulé ou en dés et des noix hachés.
Rectifiez l’assaisonnement avec le Demi Sel Fleur d’ail et poivre noir ou le Demi Sel Fleur d’ail, cumin, fenouil, coriandre de la Tapani. Servez
]]>Cette délicate soupe nécessite le bouillon de légumes ou de volaille. Bien entendu, le bouillon de viande saura en faire un délice corsé.
2 kg tomates bien mûres blanchies, pelées et coupées en dés
3 c. à s. beurre
2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
2 c. à s. farine tout usage
2 L bouillon de volaille ou de légumes
75 ml crémeuse de Belsoy (crème de soya) ou crème à cuisson
Quelques feuilles de basilic émincées
Demi Sel Fleur d’ail et fines herbes de la Tapani ou Fleur d’ail et poivre noir, au goût
Le Pesto à la Fleur d’ail de la Tapani
Préparation
Sur feu moyen et dans un chaudron faites suer les tomates dans le beurre et le Bouquet Salé de la Tapani.
Saupoudrez de la farine et bien mélanger puis mouillez avec le bouillon, réduisez la chaleur et laissez mijoter 20 à 30 minutes.
Terminez avec la crémeuse, le basilic et le sel.
Servez en ajoutant ½ c. à t. de Pesto à la Fleur d’ail directement dans le bol (facultatif).
Peut aussi être passer au broyeur pour une texture plus fine.
]]>250 ml maïs en grain
250 ml poivron vert
250 ml poivron rouge
250 ml céleri
250 ml oignon
250 ml pois verts frais ou congelés
2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
2 c. à s. huile d’olive ou de colza (canola)
2 c. à s. farine tout usage
2 L bouillon
250 ml tomates concassées
250 ml grains de boulgour ou de quinoa cuits
Basilic, origan ou coriandre
1 c. à s. La Tropicale (basilic, coriandre) de la Tapani
Sel au Curcuma et Fleur d’ail de la Tapani
Préparation
Coupez les légumes en morceaux et faites suer dans l’huile avec le Bouquet Salé de la Tapani, ajoutez le maïs et les pois, utilisez le chaudron dans lequel mijotera la soupe.
Saupoudrez de la farine, brassez et mouillez avec le bouillon, ajoutez les tomates et laissez mijoter 20 minutes.
Ajoutez avec les grains de boulgour ou quinoa les fines herbes, laissez réchauffer 10 minutes et terminez avec la Fleur d’ail La Tropicale de la Tapani.
Servez avec le Sel au Curcuma à la table.
]]>2 poireaux ou oignons
2 branches de céleri
3 carottes
1 petit navet
1 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
1 c. à t. Sel (30%) au Curcuma et Fleur d’ail de la Tapani
2 c. à s. huile d’olive ou de colza (canola)
500 ml tomates concassées
2 L Bouillon de volaille ou légumes
250 ml lentilles sèche
Fleur d’ail de la Tapani
Fromage à râper (gruyère, cheddar ou parmesan) au goût (facultatif)
Sel au Curcuma et Fleur d’ail de la Tapani
Préparation
Coupez en menus morceaux tous les légumes et faites suer dans l’huile avec le Bouquet Salé de la Tapani et le Sel au Curcuma et Fleur d’ail de la Tapani, utilisez le chaudron dans lequel vous ferez mijoter la soupe.
Ajoutez les tomates, le bouillon et les lentilles, laissez mijoter 1 heure.
Au moment de servir, ajoutez dans chaque bol une petite quantité de Fleur d’ail de la Tapani et du fromage.
Servez avec un bon pain et offrez le Sel au Curcuma et Fleur d’ail de la Tapani à la table pour l’assaisonnement final.
]]>1 chou vert moyen coupé en lanières
2 carottes
2 oignons ou poireaux
500 g patates
3 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
1 c. à s. Sel (30%) au Curcuma et fleur d’ail dela Tapani
3 litres bouillon de viande ou de légumes
1 c. à thé paprika hongrois
500 g tomates fraîches ou en conserves
4 c. à s. beurre manié (2 c. à s. beurre – 2 c. à s. farine)
2 c. à s. vinaigre balsamique ou de vin
2 c. à s. Ciboul’ail de la Tapani
250 ml crémeuse de Belsoy (crème se soya) ou crème sûre (à la slave!)
Demi Sel Fleur d’ail, poivre noir de la Tapani
Préparation
Coupez les légumes et faites suer dans l’huile avec le Sel (30%) au Curcuma et Fleur d’ail et le Bouquet salé de la Tapani.
Arrosez du bouillon et laisser cuire 30 minutes, ajoutez le paprika et les tomates, laissez cuire un autre 20 minutes.
Ajoutez le beurre manié, le vinaigre et la Ciboul’ail de la Tapani, cuisez encore 5 minutes.
Terminez avec la crémeuse ou la crème sûre, rectifiez l’assaisonnement avec le Demi Sel Fleur d’ail et poivre noir de la Tapani.
]]>10 topinambours
4 carottes ou panais
3 branches de céleri
3 patates moyennes
2 poireaux ou 1 oignon
2c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
2 c. à s. huile d’olive ou colza (canola)
2 L bouillon
2 feuilles de laurier
Ciboul’ail de la Tapani
Persil italien
Demi Sel Fleur d’ail et ciboulette de la Tapani
Préparation
Coupez tous les légumes en morceaux et faites les suer dans l’huile avec le Bouquet Salé de la Tapani.
Mouillez avec le bouillon, ajoutez les feuilles de laurier et laissez mijoter environ ½ heure.
Réduisez en purée au robot culinaire, retournez au feu doux, ajoutez la Ciboul’ail, réchauffez 2-3 minutes.
Servez avec le persil italien et assaisonnez au Demi Sel Fleur d’ail et ciboulette.
]]>500 ml cube de citrouille
250 ml oignon en dés
2 carottes tranchées
3 patates moyennes en cubes
2 branches de céleri
2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
2 c. à s. huile d’olive ou colza (canola)
2 feuilles de laurier
2 L bouillon
3 c. à s. crémeuse de Belsoy (crème de soya)
Basilic, origan ou coriandre émincé
Le Pesto à la Fleur d’ail de la Tapani
Demi Sel Fleur d’ail et cumin de la Tapani
Préparation
Coupez les légumes en morceaux et faites suer dans l’huile avec le Bouquet Salé de la Tapani.
Mouillez avec le bouillon, ajoutez les feuilles de laurier et laissez mijoter environ ½ heure, retirez les feuilles de laurier.
Réduisez en purée au robot culinaire, retournez au feu doux, ajoutez le pesto et les fines herbes, réchauffez 2–3 minutes et servez avec une larme de crémeuse dans chaque bol.
Assaisonnez au Demi Sel Fleur d’ail et Cumin de la Tapani.
Servez avec des croutons, du pain et du fromage.
]]>6 patates moyennes
2 poireaux
2 branches de céleri
1 zucchini moyen
2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
2 c. à s. huile d’olive ou de colza (canola)
2 L bouillon
250 ml ciboulette hachée
2 c. à s. Ciboul’ail de la Tapani
Demi Sel Fleur d’ail et ciboulette de la Tapani
Préparation
Coupez les légumes en morceaux et faites suer dans l’huile avec le Bouquet Salé de la Tapani.
Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter une bonne ½ heure, ajoutez la ciboulette et laissez mijoter encore 10 minutes.
Réduisez en purée au robot culinaire, retournez sur feu doux, ajoutez la Ciboul’ail et réchauffez 2–3 minutes.
Servez avec des croutons et assaisonnez avec le Demi Sel Fleur d’ail et ciboulette.
]]>250 ml têtes de brocoli
250 ml tiges de brocoli
500 ml morceaux de choux fleur
250 ml oignons en cubes
2 carottes moyennes tranchées
3 patates moyennes en cubes
2 branches de céleri
2 c. à s. huile d’olive ou colza (canola)
2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
2 L bouillon
2 c. à s. Pesto à la Fleur d’ail
Demi Sel Fleur d’ail et fines herbes de la Tapani
Préparation
Coupez les légumes et faites les suer dans l’huile avec le Bouquet Salé de la Tapani, mouillez avec le bouillon et laissez cuire environ ½ heure.
Réduisez en purée dans le robot culinaire, retournez au feu doux et terminez avec Le Pesto à la Fleur d’ail.
Rectifiez la consistance en ajoutant de l’eau si elle est trop épaisse. Servez avec de petits croutons et le Demi Sel de la Tapani.
]]>1 carotte
1 branche de céleri
1 oignon
2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
2 c. à s. huile d’olive ou de colza (canola)
1 tasse riz brun basmati bio
1½ litre bouillon
3 c. à s. crémeuse de Belsoy (crème de soya)
2 jaunes d’oeuf
1 poignée d’épinards ou de bette à carde tranchées fines
2 c. à s. Fleur d’ail de la Tapani
1 c. à s. Le Pesto à la Fleur d’ail de la Tapani
Demi Sel Fleur d’ail, cumin, fenouil, coriandre de la Tapani
Persil italien
Préparation
Coupez les légumes en morceaux et faites suer dans l’huile avec le Bouquet Salé de la Tapani, mouillez avec le bouillon.
Ajoutez la tasse de riz et faites cuite 45 minutes environ ou jusqu’à tendre, passez au chinois.
Retournez sur feu doux ajoutez les épinards, incorporez la Fleur d’ail et Le Pesto de la Tapani, laissez réchauffer 5 minutes.
Brassez les jaunes d’oeuf dans la crémeuse et intégrez au potage loin du feu.
Rectifiez l’assaisonnement avec le Demi Sel Fleur d’ail, cumin, fenouil, coriandre de la Tapani.
Servez avec des croutons.
]]>500 g Pois verts frais ou congelés
2 carottes
2 branches de céleri
1 poireau moyen
2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
2 c. à s. huile d’olive ou de colza (canola)
1 c. à thé Sel (30%) au Curcuma et Fleur d’ail de la Tapani
1 c. à s. Fleur d’ail de la Tapani
3 c. à s. crémeuse de Belsoy (crème de soya)
1 jaune d’oeuf
Demi Sel Fleur d’ail, ciboulette de la Tapani
Préparation
Coupez les carottes, céleri et poireau et faites suer dans l’huile avec le Bouquet Salé de la Tapani.
Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter 20 minutes.
Ajoutez les pois et le Sel au Curcuma, cuisez 10 minutes puis incorporez la Fleur d’ail de la Tapani et réchauffez un autre 5 minutes.
Fouettez le jaune d’oeuf dans la crémeuse et brassez dans la soupe loin du feu.
Rectifiez l’assaisonnement avec le Demi Sel Fleur d’ail, ciboulette de la Tapani.
Servez avec des croutons.
]]>500 g Épinards frais
2 carottes
1 ou 2 poireaux
2 branches de céleri
2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
2 c. à s. huile d’olive ou de colza (canola)
1½ litre bouillon
1 c. à s. Fleur d’ail de la Tapani
1 c. à s. Le Pesto de la Tapani
3 c. à s. crémeuse de Belsoy (crème de soya)
1 jaune d’oeuf
Demi Sel Fleur d’ail et poivre noir de la Tapani
Préparation
Coupez les carottes, poireaux et céleri et faite suer dans l’huile avec le Bouquet Salé de la Tapani.
Mouillez avec le bouillon, laissez mijoter 20 minutes, ajoutez les épinards hachés, cuire encore 10 minutes.
Intégrez la Fleur d’ail et le Pesto de la Tapani et réchauffez 5 minutes.
Brassez le jaune d’oeuf dans la crémeuse et mélangez à la soupe loin du feu.
Rectifiez l’assaisonnement avec le Demi Sel Fleur d’ail, poivre noir de la Tapani.
Servez avec un bon pain chaud.
]]>1 chou fleur
2 poireaux
2 panais (sinon carottes)
2 branches de céleri
1 patate (facultatif)
1 piment fort entier frais ou sec
2 c. à s. Bouquet Salée de la Tapani
2 c. à s. huile d’olive ou de colza (canola)
1½ litre bouillon
¼ tasse crémeuse de Belsoy (crème de soya)
2 jaunes d’oeuf
1 pincée de poivre de cayenne (si pas de piment)
1 c. à s. Fleur d’ail la Pimentée de la Tapani
Sel (30%) au Curcuma et Fleur d’ail de la Tapani
Demi Sel Fleur d’ail, cumin, fenouil, coriandre de la Tapani
Préparation
Coupez tous les légumes sauf le piment et faites suer dans l’huile avec le Bouquet Salé de la Tapani.
Mouillez avec le bouillon et ajoutez le piment entier, laissez mijoter ½ heure, retirez le piment.
Réduisez en purée au robot culinaire ou passez au chinois, retournez sur feu doux.
Ajouter la Fleur d’ail La Pimentée de la Tapani, la pincée de cayenne (si pas de piment entier) et le Sel (30%) au Curcuma et Fleur d’ail de la Tapani, laissez réchauffer 5 minutes.
Brassez les jaunes d’oeuf dans la crémeuse et incorporez dans la soupe loin du feu.
Rectifiez l’assaisonnement avec le Demi Sel Fleur d’ail, cumin, fenouil, coriandre de la Tapani.
Servez avec pain et fromage.
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