Avocats farcis
Ingrédients
2 gros avocats bien mûrs
250 g crevettes cuites
1 concombre anglais
½ c. à t. Pâte de tomate
2 oeufs durs
125 ml sauce mayonnaise (voir sauces)
1 c. t. Fleur d’ail La Pimentée de la Tapani
½ c. à t. Zeste de lime
1 c. à s. Jus de lime
Demi Sel Fleur d’ail, poivre, chili et citron
Préparation
Coupez en deux les avocats et enlevez le noyau, badigeonnez de jus de lime, au couteau, enlevez une mince tranche dessous le fruit permettant ainsi à la moitié déposée dans une assiette à se tenir stable sans verser, placez dans des assiettes individuelles, réservez.
Dans un bol combinez les fruits de mer (au choix) coupées en morceaux de 2 cm, le concombre coupé en quatre sur la longueur, épépiné et coupé en morceaux de 1 cm, réservez.
À la sauce mayonnaise ajoutez la pâte de tomate, la Fleur d’ail de la Tapani, La Pimentée, le zeste de lime et le Demi Sel Fleur d’ail et poivre noir ou Demi Sel Fleur d’ail, cumin, fenouil, coriandre, fouettez pour bien intégrer puis délicatement incorporez les oeufs durs en morceaux, intégrez le mélange crevettes/concombres et versez dans les demi avocats et servez.