Potage brocoli et choux fleur
Ingrédients
250 ml têtes de brocoli
250 ml tiges de brocoli
500 ml morceaux de choux fleur
250 ml oignons en cubes
2 carottes moyennes tranchées
3 patates moyennes en cubes
2 branches de céleri
2 c. à s. huile d’olive ou colza (canola)
2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
2 L bouillon
2 c. à s. Pesto à la Fleur d’ail
Demi Sel Fleur d’ail et fines herbes de la Tapani
Préparation
Coupez les légumes et faites les suer dans l’huile avec le Bouquet Salé de la Tapani, mouillez avec le bouillon et laissez cuire environ ½ heure.
Réduisez en purée dans le robot culinaire, retournez au feu doux et terminez avec Le Pesto à la Fleur d’ail.
Rectifiez la consistance en ajoutant de l’eau si elle est trop épaisse. Servez avec de petits croutons et le Demi Sel de la Tapani.