Bouquet Salé RSS
Gougère (pain au fromage et bouquet salé)
Ingrédients 250 ml + 2 c. à s. lait 125 g beurre 250 g farine 4 oeufs 180 gr gruyère râpé fromage parmesan pour saupoudrer 1 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani Demi Sel Fleur d’ail et poivre noir de la Tapani Préparation Sur un feu moyen amenez les 250 ml de lait et le beurre jusqu’au point d’ébullition - retirez du feu ajoutez le Demi Sel au poivre, la farine et le Bouquet Salé - brassez bien. Retournez au feu très doux - ajoutez les oeufs un à la fois tout en brassant terminez avec le gruyère....
Farce exquise pour tartelettes et feuilletés
Ingrédients 500 g viande haché d’agneau 2 c. à s. Fleur d’ail Le Grand Cru de la Tapani 1 c. à s. Arôme en Sauce – Volaille de la Tapani 1 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani 1 c. à s. romarin frais haché 1 c. à s. zeste de citron 3 c. à s farine entière de préférence 1 c. à soupe vinaigre balsamique 125 g canneberges sèches hachées Préparation Dans un bol mélangez tous les ingrédients, viande, Fleur d’ail de la Tapani, le Bouquet Salé, le romarin, le zeste, mélangez puis ajoutez la farine et l’Arôme...
Beignets de poisson
Ingrédients 250 g poisson, crevettes ou crabe 1 oignon ou échalote française hachés 1 poivron rouge doux haché 2 branches de céleri hachées 250 g farine 125 g amandes ou noix moulus 2 blancs d’oeuf 30 ml jus de citron 125 ml bière de la Micro Brasserie Du Lièvre 2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani 2 c. à s. Fleur d’ail La Pimentée de la Tapani huile à friture Demi Sel Fleur d’ail et poivre de la Tapani Préparation Passez au robot les légumes (légèrement) – réservez - Passez au robot la chair de poisson avec le...