Demi Sel Fleur d’ail RSS
Tomates vinaigrette (recette 1)
Ingrédients 5 ou 6 belles tomates bien mûres épépinée 6 échalotes (oignons verts) 4 c. à s. huile d’olive le jus d’une lime 2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani 1 c. à s. Fleur d’ail de la Tapani ou Pesto Préparation Coupez les tomates en quartiers et placez-les dans un bol creux, ajoutez les échalotes hachées et le mélange d’huile, lime et Bouquet Salé, brassez bien, réfrigérez de 2-3 heures. On ajoutera 1 c. à soupe de Fleur d’ail ou Pesto.
Saumon froid habillé de noix et de persil de Carmen, ma mère
Ingrédients 325 g Saumon cuit (1¼ tasse) ou une conserve de 15oz 250 g fromage à la crème 1 c. à s. jus de lime ou citron 1 c. à s. oignon râpé ou émincé fin ½ c. à thé Demi Sel Fleur d’ail, ciboulette de la Tapani ½ c. à thé Arôme en Sauce Poisson de la Tapani 2 c. à s. raifort ou piment fort (facultatif) 125 g Pacanes broyées ou noix de Grenoble 3 c. à s. persil frais haché menu Préparation Réservez les pacanes et le persil mélangés ensemble. Amalgamez le reste des ingrédients en mélange...
Croquettes patates - céleri rave
Ingrédients 450 g pommes de terre blanchies 250 g céleri rave blanchi 100 g fromage gruyère râpé 2 c. à t. Fleur d’ail Le Grand Cru de la Tapani 1 c. à s. Bouquet Salé ou Bouquet Piquant de la Tapani ½ citron ¾ c. à t. Demi Sel Fleur d’ail fines herbes ou ciboulette 2 c. à s. huile d’olive Préparation Pelez, coupez en quartiers et faites tremper le céleri rave dans l’eau citronnée puis blanchissez dans cette eau citronnée et bouillante pour 15 minutes - coulez et refroidissez immédiatement à l’eau froide - râpez grossièrement -. Blanchissez les...
Céviche de saumon
Ingrédients ½ k de saumon bien frais ½ tasse d’huile d’olive pressée à froid Jus de lime ou de citron (2) 4 c. à thé Arôme en Sauce Poisson/Fruits de Mer de la Tapani Demi Sel Fleur d’ail, agrumes de la Tapani Quelques câpres finement hachées 2 échalotes françaises tranchées minces Préparation Choisissez un beau bol à fond plat en céramique ou en verre – huilez légèrement – étendez une première couche de lamelles de poisson – arrosez de l’huile d’olive et du jus – saupoudrez de l’Arôme en Sauce et du Demi-sel avec un peu de câpres ici et...