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Epinards, Légumes -

Ingrédients 1 k patates roses, Yukon gold ou bleues 5-6 carottes fines tranchées minces 250 ml (1 tasse) petits pois frais ou congelés ou alors des pois mange-tout 5-6 échalotes (oignons verts) hachées 2-3 échalotes françaises hachées 2 branches de céleri hachées un bouquet d’épinards (si servie chaude) mayonnaise au goût Demi Sel Fleur d’ail et poivre noir ou Demi Sel Fleur d’ail, ciboulette Préparation Coupez les patates en dés et faites-les cuire à la marguerite avec les carottes environ 15 minutes, retirez du feu, transvidez dans un grand plat et laissez refroidir. Préparez les autres légumes que vous ajouterez...

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Epinards, Légumes -

Ingrédients 500 g feuilles de jeunes épinards 1 oignon rouge moyen 50 ml petite huile parfumée Le jus de 1 lime 2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani 75 ml sauce crémeuse Demi Sel Fleur d’ail, poivre, chili et citron Préparation Lavez bien et égouttez les feuilles d’épinards, placez dans votre saladier, saupoudrez du Bouquet Salé, versez l’huile chaude et mélangez (ceci amollira les feuilles d’épinards), ajoutez le jus de lime, terminez en décorant avec les oignons tranchés le plus finement possible. Pour la version sauce crémeuse - coupez les feuilles d’épinards en lanières fines et omettez l’huile,...

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Epinards, Pesto, Sauces -

Ingrédients 500 g Épinards frais 2 carottes 1 ou 2 poireaux 2 branches de céleri 2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani 2 c. à s. huile d’olive ou de colza (canola) 1½ litre bouillon 1 c. à s. Fleur d’ail de la Tapani 1 c. à s. Le Pesto de la Tapani 3 c. à s. crémeuse de Belsoy (crème de soya) 1 jaune d’oeuf Demi Sel Fleur d’ail et poivre noir de la Tapani Préparation Coupez les carottes, poireaux et céleri et faite suer dans l’huile avec le Bouquet Salé de la Tapani. Mouillez avec le...

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