Grand Cru RSS
Fondue aux 3 fromages de la fromagerie "Le P'tit Train du Nord"
Ingrédients 200 g fromage Windigo râpé 200 g fromage Wabasse râpé 200 g fromage Curé Labelle coupé en cubes 1 c. à thé Fleur d’ail le Gand Cru de la Tapani 250 ml Bière Blanche de la Micro Brasserie Du Lièvre 1 c. à s. fécule mélangée à 1 c. à s. de kirsch ou de vin blanc Demi Sel Fleur d’ail, poivre noir de la Tapani Préparation Chauffer la bière avec la Fleur d’ail. Ajoutez progressivement au mélange chaud, la fécule, le kirsch et le mélange des trois fromages en remuant avec une cuillère de bois, mélangez bien et...
Farce exquise pour tartelettes et feuilletés
Ingrédients 500 g viande haché d’agneau 2 c. à s. Fleur d’ail Le Grand Cru de la Tapani 1 c. à s. Arôme en Sauce – Volaille de la Tapani 1 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani 1 c. à s. romarin frais haché 1 c. à s. zeste de citron 3 c. à s farine entière de préférence 1 c. à soupe vinaigre balsamique 125 g canneberges sèches hachées Préparation Dans un bol mélangez tous les ingrédients, viande, Fleur d’ail de la Tapani, le Bouquet Salé, le romarin, le zeste, mélangez puis ajoutez la farine et l’Arôme...
Escargots en champignons
Ingrédients 12 gros champignons 24 gros escargots 3 c. à s. Fleur d’ail Le Grand Cru de la Tapani 1 c. à thé Bouquet Salé de la Tapani 3 c. à s. Fromage Parmesan 3 c. à s. Chapelure Préparation Mélangez la Fleur d’ail et le Bouquet Salé de la Tapani – mélangez la chapelure et le parmesan. Épluchez ou nettoyez les champignons - déposez deux escargots dans chacun - ajoutez un peu du mélange de fleur d’ail - terminez avec le mélange chapelure et parmesan. Déposez dans un plat allant au four et cuire à 350° pour 15 minutes...