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Saumon froid habillé de noix et de persil de Carmen, ma mère
Ingrédients 325 g Saumon cuit (1¼ tasse) ou une conserve de 15oz 250 g fromage à la crème 1 c. à s. jus de lime ou citron 1 c. à s. oignon râpé ou émincé fin ½ c. à thé Demi Sel Fleur d’ail, ciboulette de la Tapani ½ c. à thé Arôme en Sauce Poisson de la Tapani 2 c. à s. raifort ou piment fort (facultatif) 125 g Pacanes broyées ou noix de Grenoble 3 c. à s. persil frais haché menu Préparation Réservez les pacanes et le persil mélangés ensemble. Amalgamez le reste des ingrédients en mélange...
Beignets de poisson
Ingrédients 250 g poisson, crevettes ou crabe 1 oignon ou échalote française hachés 1 poivron rouge doux haché 2 branches de céleri hachées 250 g farine 125 g amandes ou noix moulus 2 blancs d’oeuf 30 ml jus de citron 125 ml bière de la Micro Brasserie Du Lièvre 2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani 2 c. à s. Fleur d’ail La Pimentée de la Tapani huile à friture Demi Sel Fleur d’ail et poivre de la Tapani Préparation Passez au robot les légumes (légèrement) – réservez - Passez au robot la chair de poisson avec le...
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