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Potages et Soupes, racines, Topinambour -

Ingrédients 10 topinambours 4 carottes ou panais 3 branches de céleri 3 patates moyennes 2 poireaux ou 1 oignon 2c. à s. Bouquet Salé de la Tapani 2 c. à s. huile d’olive ou colza (canola) 2 L bouillon 2 feuilles de laurier Ciboul’ail de la Tapani Persil italien Demi Sel Fleur d’ail et ciboulette de la Tapani Préparation Coupez tous les légumes en morceaux et faites les suer dans l’huile avec le Bouquet Salé de la Tapani. Mouillez avec le bouillon, ajoutez les feuilles de laurier et laissez mijoter environ ½ heure. Réduisez en purée au robot culinaire, retournez...

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