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Ciboul'ail, Gibier, Sauces -

Ingrédients 125 ml vinaigre de cidre de pomme ou autre 125 ml vin rouge 50 ml huile d’olive 1 c. à soupe moutarde de Dijon 1 c. à soupe Arôme en sauce – gibier de la Tapani 1 c. à soupe Ciboul’ail de laTapani 2-3 feuilles de laurier quelques grains de poivre quelques grains de genévrier Préparation ​Avec un fouet bien émulsionner les ingrédients et versez sur les morceaux de gibier : lièvre - faisan – outarde - chevreuil et orignal se prêtent très bien à ces saveurs légèrement corsées - couvrez et réfrigérez quelques heures ou pour la nuit...

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Epinards, Pesto, Sauces -

Ingrédients 500 g Épinards frais 2 carottes 1 ou 2 poireaux 2 branches de céleri 2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani 2 c. à s. huile d’olive ou de colza (canola) 1½ litre bouillon 1 c. à s. Fleur d’ail de la Tapani 1 c. à s. Le Pesto de la Tapani 3 c. à s. crémeuse de Belsoy (crème de soya) 1 jaune d’oeuf Demi Sel Fleur d’ail et poivre noir de la Tapani Préparation Coupez les carottes, poireaux et céleri et faite suer dans l’huile avec le Bouquet Salé de la Tapani. Mouillez avec le...

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