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Brocoli, Choux fleur, Légumes -

Ingrédients 250 ml têtes de brocoli coupées petites fleurs 250 ml chou fleur en petites fleurs 1 branche de céleri hachée fine ½ poivron rouge en petits dés 1 échalote française hachée fine Mayonnaise 250 ml pois chiches (facultatifs) Préparation Mélangez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez la mayonnaise et brassez. Servez avec 1 ou 2 autres salades pour un repas estival avec pain et fromage

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Légumes, pâtes -

Ingrédients 3 tasses de pâtes cuites (macaroni, papillon, fusilli ou penne) 250 g poulet cuit ou thon ou saumon en morceaux 2 branches de céleri hachées 3-4 échalotes (oignons verts) ou 2 échalotes françaises hachées 1 poivron rouge coupé en petits dés 1 c. à s. Fleur d’ail de la Tapani ou Ciboul’ail Sauce crémeuse au goût Demi Sel Fleur d’ail, fines herbes Sel (30%) au Curcuma et Fleur d’ail de la Tapani Préparation Réservez en attente vos pâtes dans un grand bol, mélangez tous les autres ingrédients puis mouillez de la préparation sauce crémeuse et Fleur d’ail. Au moment...

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Epinards, Légumes -

Ingrédients 500 g feuilles de jeunes épinards 1 oignon rouge moyen 50 ml petite huile parfumée Le jus de 1 lime 2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani 75 ml sauce crémeuse Demi Sel Fleur d’ail, poivre, chili et citron Préparation Lavez bien et égouttez les feuilles d’épinards, placez dans votre saladier, saupoudrez du Bouquet Salé, versez l’huile chaude et mélangez (ceci amollira les feuilles d’épinards), ajoutez le jus de lime, terminez en décorant avec les oignons tranchés le plus finement possible. Pour la version sauce crémeuse - coupez les feuilles d’épinards en lanières fines et omettez l’huile,...

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concombre, Légumes -

Ingrédients 3 - 4 concombres anglais ½ tasse sel de mer 2 c. à s. Ciboul’ail de la Tapani Sauce crémeuse à la fleur d’ail Demi Sel Fleur d’ail, poivre, chili et citron Préparation ​Tranchez minces les concombres, placez dans un bol, enrobez de sel, couvrez et laissez macérer quelques heures ou toute la nuit. Broyez les concombres avec les mains pour briser les coeurs et ainsi libérer les pépins, rincez et dessalez en les faisant tremper suivi de un ou plusieurs rinçages. Déposez les concombres dans votre bol de service et versez de la sauce crémeuse dans laquelle vous...

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Champignons, Légumes -

Ingrédients 500 g champignons frais et fermes le jus de 1 ou 2 limes (env. 4 c. à s) 125 ml huile d’olive 1 branche de romarin haché fin 2 c. à s. Fleur d’ail de la Tapani 1 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani Demi Sel Fleur d’ail, poivre, chili et citron de la Tapani Préparation Pelez ou nettoyez bien les champignons, coupez-les 1 cm d’épaisseur, dans un bol. Mélangez aux tranches de champignon l’huile d’olive, le romarin, la Fleur d’ail, le Bouquet Salé et le jus de lime, brassez. réfrigérez couverts au moins 2 heures. Au...

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