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Ingrédients 500 g pâte feuilletée du commerce 400 g crevettes 250 ml bouillon de poulet ou de légume 150 g fenouil émincé 150 g mayonnaise (recette Hors Piste) 3 c. à s. Huile 1 c. à t. Fleur d’ail La Pimentée de la Tapani 2 c. à t. Fleur d’ail de la Tapani 1 tomates moyenne Demi Sel Fleur d’ail, cumin, fenouil Feuilles de fenouil frais Préparation Découpez des ronds de 15 cm de diamètre et foncez dans les moules légèrement beurrés - faites reposer au frigo. Faites cuire le fenouil émincé dans le bouillon environ 10 minutes - égouttez...

Ingrédients 300 g pâte feuilletée du commerce ou maison (auquel cas vous la reposerez 1 heure au frigo une fois abaissée) 5 belles endives (réservez 3 belles feuilles) 50 g beurre 250 ml bouillon de poulet 1 citron 3 c. à s. la crémeuse de Belsoy Sel au Curcuma et fleur d’ail de la Tapani 20 pétoncles de grosseur moyenne 3 c. à s. Huile d’olive 1 tomate 2 c. à s. Ciboul’ail de la Tapani Demi Sel Fleur d’ail et poivre noir de la Tapani Préparation Dans une casserole portez à ébullition le bouillon, le beurre, le citron et...

Ingrédients 325 g Saumon cuit (1¼ tasse) ou une conserve de 15oz 250 g fromage à la crème 1 c. à s. jus de lime ou citron 1 c. à s. oignon râpé ou émincé fin ½ c. à thé Demi Sel Fleur d’ail, ciboulette de la Tapani ½ c. à thé Arôme en Sauce Poisson de la Tapani 2 c. à s. raifort ou piment fort (facultatif) 125 g Pacanes broyées ou noix de Grenoble 3 c. à s. persil frais haché menu Préparation Réservez les pacanes et le persil mélangés ensemble. Amalgamez le reste des ingrédients en mélange...

Ingrédients 250 ml pâte à chou (voir - Hors Piste) 250 ml pommes de terre pilées 4 c. à s. Parmesan râpé 1 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani 2 c. à s. Fleur d’ail La Pimentée de la Tapani huile végétale de friture Préparation Dans un grand bol mélangez tous les ingrédients. Formez des petites boules que vous ferez frire dans l’huile chaude. Servez immédiatement avec un accompagnement de salades diverses.

Ingrédients 250 g pétoncles fraîches émincées ½ c. à thé Bouquet Salé de la Tapani 1 c. à thé Sel (30%) au Curcuma et Fleur d’ail de la Tapani 1 c. à thé Fleur d’ail La Pimentée de la Tapani 125 ml (½ tasse) fromage râpé (cheddar, emmental, gruyère ou autre) Demi Sel Fleur d’ail, poivre noir de la Tapani 50 ml farine 2 oeufs battus séparément 125 ml chapelure 50 ml huile d’olive Préparation Dans un bol, mélangez ensemble les pétoncles,le Bouquet Salé, le Sel au Curcuma, la Fleur d’ail La Pimentée de la Tapani et le fromage,saupoudrez d’un...