Soupe au maïs et aux poivrons
Ingrédients
250 ml maïs en grain
250 ml poivron vert
250 ml poivron rouge
250 ml céleri
250 ml oignon
250 ml pois verts frais ou congelés
2 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani
2 c. à s. huile d’olive ou de colza (canola)
2 c. à s. farine tout usage
2 L bouillon
250 ml tomates concassées
250 ml grains de boulgour ou de quinoa cuits
Basilic, origan ou coriandre
1 c. à s. La Tropicale (basilic, coriandre) de la Tapani
Sel au Curcuma et Fleur d’ail de la Tapani
Préparation
Coupez les légumes en morceaux et faites suer dans l’huile avec le Bouquet Salé de la Tapani, ajoutez le maïs et les pois, utilisez le chaudron dans lequel mijotera la soupe.
Saupoudrez de la farine, brassez et mouillez avec le bouillon, ajoutez les tomates et laissez mijoter 20 minutes.
Ajoutez avec les grains de boulgour ou quinoa les fines herbes, laissez réchauffer 10 minutes et terminez avec la Fleur d’ail La Tropicale de la Tapani.
Servez avec le Sel au Curcuma à la table.