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Brunch, Pimentée, pomme de terre -

Ingrédients 250 ml pâte à chou (voir - Hors Piste) 250 ml pommes de terre pilées 4 c. à s. Parmesan râpé 1 c. à s. Bouquet Salé de la Tapani 2 c. à s. Fleur d’ail La Pimentée de la Tapani huile végétale de friture Préparation Dans un grand bol mélangez tous les ingrédients. Formez des petites boules que vous ferez frire dans l’huile chaude. Servez immédiatement avec un accompagnement de salades diverses.

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Brunch, Pimentée -

Ingrédients 250 g pétoncles fraîches émincées ½ c. à thé Bouquet Salé de la Tapani 1 c. à thé Sel (30%) au Curcuma et Fleur d’ail de la Tapani 1 c. à thé Fleur d’ail La Pimentée de la Tapani 125 ml (½ tasse) fromage râpé (cheddar, emmental, gruyère ou autre) Demi Sel Fleur d’ail, poivre noir de la Tapani 50 ml farine 2 oeufs battus séparément 125 ml chapelure 50 ml huile d’olive Préparation Dans un bol, mélangez ensemble les pétoncles,le Bouquet Salé, le Sel au Curcuma, la Fleur d’ail La Pimentée de la Tapani et le fromage,saupoudrez d’un...

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Brunch, Pimentée -

Ingrédients Pétoncles tranchées minces huile d’olive jus de lime 1 c. à s. Fleur d’ail La Pimentée de la Tapani Demi Sel Fleur d’ail et agrumes Piment d’Espelette en poudre 12 ou 24 coupoles (petites pâtisseries) Préparation Faites mariner les pétoncles dans l’huile, le jus de lime et la Fleur d’ail de la Tapani pour 24 heures. Servez dans les coupoles - agrémentez du Demi Sel Fleur d’ail et agrumes et quelques grains de piment d’Espelette.

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